Овощная пицца с баклажанами и сладким перцем

Вилка

14.10.2019 Нет оценок

Овощная пицца с баклажанами и сладким перцем

1,45K 0 0 0

О рецепте

Яркая овощная пицца с баклажанами, сладким перцем и томатами получается сочной, ароматной и очень насыщенной по вкусу. Нежное тесто, чеснок и свежая зелень делают блюдо особенно аппетитным даже без мясных ингредиентов.

Пищевая ценность

443 ккал на порцию 119 ккал на 100 г

11,0 г белки 3,0 г на 100 г

23,7 г жиры 6,3 г на 100 г

48,7 г углеводы 13,0 г на 100 г

Ингредиенты

Для теста

Мука - 1 стакан с горкой
Дрожжи - 4 грамма
Молоко - 240 миллилитров
Яйца - 2 штуки
Соль - 1/2 чайной ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Масло растительное - 3 столовые ложки

Для начинки

Сладкий красный перец - 2 штуки
Помидоры крупные - 3 штуки
Лук репчатый - 2 штуки
Баклажан - 1 штука
Зелень петрушки и укропа - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 2 столовые ложки
Майонез - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление теста

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Добавить яйца, соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить в теплом месте примерно на 50-60 минут.

Подготовка овощей

Баклажан нарезать тонкими кружочками, посыпать солью или замочить в слегка подсоленной воде на 10-15 минут, затем обсушить и слегка отжать. Помидоры нарезать кружками и при необходимости удалить часть сока. Лук и сладкий перец нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок нарезать тонкими кружочками.

Сборка пиццы

Подошедшее тесто еще раз вымесить и распределить по смазанному маслом противню или форме. Поверхность теста тонко смазать майонезом.

Овощи выложить кругами или слоями поочередно: помидоры, лук, сладкий перец и баклажаны. Равномерно распределить чеснок, слегка посолить и поперчить. Сверху нанести немного майонеза тонкой сеткой.