Кукурузная пицца с перцем и яйцом

Подготовка основы

Духовку заранее разогреть до 220 градусов. Форму для пиццы диаметром около 25 сантиметров смазать небольшим количеством масла. Кукурузное тесто слегка промесить на присыпанной мукой поверхности и аккуратно распределить по форме, прижимая пальцами к дну и краям.

Подготовка начинки

Яйца взбить с солью и черным перцем до однородности. Сладкий перец нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить зеленый лук и сладкий перец. Обжаривать около 3 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы овощи слегка размягчились, но сохранили цвет и структуру.

Сборка и выпекание

Равномерно распределить овощи по поверхности теста. Сверху вылить яичную смесь и посыпать рубленой петрушкой.

Выпекать пиццу около 20 минут до полного схватывания яичной массы и легкого подрумянивания поверхности.

Подавать сразу после приготовления, украсив кольцами сладкого перца и веточками петрушки.

Приятного аппетита!