;)
Хочется чего-то простого, но с характером? Эта сицилийская пицца - как раз то, что нужно. Анчоусы, томаты, лук и сыр - классика, которая работает безупречно. А тесто - мягкое, ароматное, и готовится из тех продуктов, что есть почти у каждого.
Для теста:
Для начинки:
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации. В глубокой миске соедините муку, соль, яйцо, растительное масло и подготовленную дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40-60 минут, чтобы оно хорошо подошло. После подъёма обомните тесто и раскатайте в круг диаметром 25-28 сантиметров и толщиной около 0,5 сантиметра. По краям сформируйте лёгкие бортики - они помогут удержать начинку и придадут пицце аккуратный вид.
Лук нарежьте тонкими кольцами. Помидоры очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте кружочками. Анчоусы обсушите от лишнего масла.
Разогрейте духовку до 220°C. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом. Смажьте поверхность теста томатной пастой. Поверх томатной пасты разложить нарезанный кольцами репчатый лук. Выложите кружочки помидоров. Посыпьте сыром, сбрызните оливковым маслом. Разложите кусочки анчоусов. При необходимости слегка посолите (учитывая солёность анчоусов).
Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки и румяного сыра.
Подавайте горячей, можно украсить свежим базиликом или каплями лимонного сока для акцента.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...