Пицца с баклажанами и помидорами

Вилка

02.12.2006 Нет оценок

1,33K 0 0 0

О рецепте

Ароматная пицца с баклажанами, томатами и сыром получается сочной, яркой и очень аппетитной. Легкая острота перца и мягкая овощная начинка отлично сочетаются с румяной сырной корочкой.

Пищевая ценность

≈578 ккал на порцию ≈151 ккал на 100 г

≈17,3 г белки ≈4,5 г на 100 г

≈36,4 г жиры ≈9,5 г на 100 г

≈47,9 г углеводы ≈12,5 г на 100 г

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «тесто дрожжевое»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Готовое тесто для пиццы - 300 граммов
Баклажан - 1 штука
Помидоры - 6 штук
Острый перец - 1 штука
Сыр - 150 граммов
Растительное масло - 100 миллилитров
Листья салата - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка овощей

Баклажан нарезать небольшими кубиками, посолить и оставить примерно на 1 час для удаления возможной горечи. Затем слегка промыть, обсушить и аккуратно отжать.

Помидоры очистить от кожицы при желании и нарезать небольшими кусочками. Острый перец мелко нарезать, регулируя количество по желаемой остроте.

Подготовка начинки

Баклажаны обжарить на части растительного масла 5-7 минут до мягкости и легкой золотистости. Помидоры слегка посолить и смешать с нарезанным перцем.

Сборка и выпекание

Тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень или форму. Поверхность слегка смазать ароматным растительным или оливковым маслом и посыпать частью натертого сыра.

Сверху распределить баклажаны и томаты с перцем. Посыпать оставшимся сыром и слегка сбрызнуть маслом.

Выпекать пиццу в заранее разогретой до 200-210 градусов духовке около 20 минут до расплавления сыра и румяных краев теста.

Перед подачей украсить листьями салата, слегка смазанными растительным маслом.