Пицца с куриной печенью и маслинами

Подготовка теста

Теплое молоко слегка подогреть до теплого состояния, растворить в нем сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до появления легкой пены. Добавить соль, растительное масло и постепенно всыпать муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто и оставить в теплом месте примерно на 40-50 минут.

Подготовка начинки

Куриную печенку промыть, удалить пленки и крупные сосуды, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами, половину маслин - кружочками. Смешать печенку, лук и часть маслин, слегка посолить и поперчить.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и размять в пюре. Приправить солью и черным перцем по вкусу.

Сборка и выпекание

Тесто раскатать и выложить на смазанный растительным маслом противень или форму. Равномерно распределить начинку из печенки и лука. Сверху выложить томатное пюре, смазать майонезом и украсить оставшимися маслинами.

Выпекать пиццу в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке около 20-30 минут до готовности теста и полной готовности печенки.

Приятного аппетита!