Главная › Рецепты › Выпечка › Пицца

Пицца средиземноморская

Вилка

31.03.2007 1,11K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Ароматная средиземноморская пицца с анчоусами, сочными помидорами и нежной моццареллой получается яркой и насыщенной по вкусу. Маслины и свежий базилик добавляют блюду характерный южный аромат и легкую пикантность.

О рецепте

Приготовление40-45 минут
Порции6 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Для основы

Дрожжевое тесто для пиццы - 300 граммов
Оливковое масло - 4 столовые ложки

Для начинки

Анчоусы - 1 баночка
Помидоры - 1 килограмм
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Маслины без косточек - 18 штук
Сыр моццарелла - 300 граммов
Базилик свежий - 12 листьев

Для вкуса

Соль - 1/2 чайной ложки
Черный свежемолотый перец - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка соуса

Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1 минуту и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте. Лук и чеснок измельчите. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и слегка обжарьте лук с чесноком на слабом огне, не допуская подрумянивания. Добавьте помидоры и тушите около 5-7 минут до легкого загустения соуса.

Подготовка основы и начинки

Духовку заранее разогрейте до 220 градусов. Анчоусы слегка промойте и обсушите. Базилик нарежьте небольшими кусочками. Моццареллу нарежьте ломтиками. Тесто слегка обомните и раскатайте по размеру двух небольших смазанных противней или одной большой формы.

Сборка и выпекание

Распределите по тесту томатную основу, затем выложите ломтики моццареллы, анчоусы и маслины. Посыпьте солью, свежемолотым черным перцем и базиликом. Сбрызните оставшимся оливковым маслом. Выпекайте пиццу 15-20 минут до расплавления сыра и золотистого цвета бортиков. Подавайте горячей.