Пицца со шпиком и лесными орехами

Вилка

31.03.2007 Нет оценок

1,20K 0 0 0

О рецепте

Эта необычная пицца больше напоминает ароматный дрожжевой пирог с насыщенным вкусом копченой грудинки и лесных орехов. Выпечка получается плотной, сытной и очень домашней, с аппетитной румяной корочкой.

Пищевая ценность

790 ккал на порцию 349 ккал на 100 г

16,8 г белки 7,4 г на 100 г

53,1 г жиры 23,5 г на 100 г

61,5 г углеводы 27,2 г на 100 г

Ингредиенты

Для теста

Мука - 600 граммов
Дрожжи - 6 граммов
Вода теплая - 400 миллилитров
Сахарный песок - 1 чайная ложка
Маргарин - 150 граммов
Соль - 1 чайная ложка
Яйцо - 2 штуки

Для начинки и добавок

Свиная грудинка с прослойками мяса - 400 граммов
Лесные орехи рубленые - 125 граммов
Измельченная зелень - 2 чайные ложки

Способ приготовления

Подготовка грудинки

Свиную грудинку мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде без добавления жира до легкого подрумянивания. Готовые кусочки выложите на плотную бумагу или ткань, чтобы удалить излишки жира.

Приготовление теста

Дрожжи и сахар растворите в теплой воде и оставьте на 10-15 минут до появления пены. В просеянную муку добавьте соль, яйца и растопленный маргарин. Влейте дрожжевую смесь и замесите гладкое эластичное тесто. В конце замешивания вмешайте 100 граммов рубленых лесных орехов, измельченную зелень и кусочки грудинки.

Подъем и выпекание

Скатайте тесто в шар, накройте чистой тканью и оставьте в теплом месте до увеличения объема примерно вдвое. Форму густо смажьте жиром или маслом и посыпьте оставшимися орехами. Переложите тесто в форму и оставьте еще на 15 минут для расстойки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 50-60 минут до румяной корочки и полной готовности теста внутри.