Пицца со свежими грибами

Подготовка теста

Охлажденное сливочное масло порубите ножом или быстро разотрите с мукой до состояния крошки. Добавьте яйца, соль и сахар, затем постепенно вмешайте сметану. Замесите мягкое тесто, стараясь не перегревать его руками. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров и выложите в смазанную маслом форму или на противень.

Подготовка начинки

Грибы очистите, тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте их на растительном масле до испарения лишней влаги и легкого подрумянивания. Зеленый лук и вареные яйца мелко порубите, затем смешайте с грибами. При необходимости слегка подсолите начинку.

Сборка и выпекание

Равномерно распределите грибную начинку по тесту и посыпьте тертым сыром. Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов около 25-30 минут до золотистого цвета теста и расплавления сыра.

Приятного аппетита!