Подготовка теста
Дрожжи растворите в небольшом количестве теплой воды. Смешайте с просеянной мукой, оставшейся водой, растительным маслом и солью. Замесите мягкое эластичное тесто и вымешивайте его 7-10 минут. Накройте тесто и оставьте подходить примерно на 30-40 минут в теплом месте.
Подготовка начинки
Тыкву нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 сантиметра. Опустите кусочки в небольшое количество кипящей воды на 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь лишней влаге. Копченое сало нарежьте тонкими полосками и слегка обжарьте на сковороде для вытапливания жира. В получившемся жире обжарьте нарезанный полосками лук до светло-золотистого цвета. Сметану слегка посолите и смешайте с тертым мускатным орехом.
Сборка и выпекание
Тесто раскатайте и выложите на смазанный маслом противень. Поверхность смажьте сметаной со специями. Равномерно распределите ломтики тыквы, обжаренный лук, полоски сала и тертый сыр. Посыпьте свежемолотым перцем. Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут до золотистой корочки и расплавления сыра.
Приятного аппетита!
Приготовление1-1.5 часа
Порции8 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипМучное
