;)
Хрупкие песочные корзиночки с нежным белковым кремом и сладким вареньем выглядят празднично и очень уютно. Лёгкий крем и рассыпчатое тесто делают это пирожное настоящей классикой домашней выпечки.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Добавьте яйцо и сметану, затем перемешайте до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесите мягкое гладкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник примерно на 1 час.
Охлаждённое тесто разделите на небольшие части по количеству формочек. Каждый кусочек раскатайте в тонкую круглую лепёшку по размеру формы. Аккуратно распределите тесто по дну и стенкам формочек, слегка прижимая пальцами. Дно наколите вилкой в нескольких местах.
Формочки выложите на противень. Выпекайте корзиночки в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 10-12 минут до лёгкой золотистости. Не пересушивайте тесто. Готовые основы полностью остудите.
Белки соедините с сахаром и поставьте на паровую баню. Взбивайте массу миксером около 10 минут до плотных устойчивых пиков. Затем снимите крем с нагрева и продолжайте взбивать ещё несколько минут до комнатной температуры.
В каждую остывшую корзиночку выложите немного джема, варенья или повидла. Сверху отсадите белковый крем при помощи кондитерского мешка. По желанию украсьте пирожные ягодами, посыпкой или кусочками фруктов.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...