Ягодное мороженое с имбирным печеньем

Подготовка мороженого

Достать мороженое из морозильной камеры примерно за 10 минут до приготовления, чтобы оно слегка размягчилось. Ягоды полностью разморозить и при необходимости слегка обсушить от лишней жидкости.

Приготовление ягодного слоя

Протереть ягоды через сито до получения однородного пюре. Переложить мороженое в миску, добавить ягодное пюре и аккуратно несколько раз перемешать большой ложкой, сохраняя мраморный рисунок.

Замораживание

Переложить массу в контейнер объёмом около 850 миллилитров, разровнять поверхность и убрать в морозильную камеру минимум на 2-3 часа или на ночь.

Приготовление печенья

Разогреть духовку до 180°C и слегка смазать маслом два противня. В кастрюле соединить сливочное масло, патоку или сироп и сахарную пудру. Слегка прогреть до растворения ингредиентов. Добавить муку и молотый имбирь, тщательно перемешать.

Выпекание и формирование

Выкладывать тесто по 4 столовые ложки на противень на большом расстоянии друг от друга, так как печенье сильно растекается. Выпекать около 10 минут до золотистого цвета и появления пузырьков на поверхности.

Дать немного остыть, затем аккуратно снять лопаткой и быстро обернуть вокруг ручки деревянной ложки, формируя трубочки. Оставить на 2-3 минуты для фиксации формы. Аналогично приготовить оставшееся печенье.

Подача

Подавать ягодное мороженое вместе с хрустящими имбирными трубочками.

Приятного аппетита!