Главная › Рецепты › Десерты › Мороженное

Замороженный торт со сливочным кремом

Замороженный торт со сливочным кремом
Вилка
19.02.2008 1,51K 0 Распечатать
О блюде

Этот торт-мороженое сочетает хрустящую основу из печенья и нежный сливочный крем с яркими цитрусовыми нотами. Лёгкий аромат вина и коньяка делает вкус более выразительным и праздничным.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление4 часа
  • Количество порций
    Порции6 - 8 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодЗаморозка
  • Тип рецепта
    ТипДесерты

Ингредиенты

Для основы

  1. Печенье - 300 граммов
  2. Сливочное масло - 125 граммов

Для крема

  1. Белое сухое вино - 150 миллилитров
  2. Коньяк - 2 столовые ложки
  3. Сахарная пудра - 4 столовые ложки
  4. Цедра апельсина - с 1 штуки
  5. Цедра лимона - с 1 штуки
  6. Лимонный сок - из 1 штуки лимона
  7. Сливки 30-35% - 0,5 литра

Способ приготовления

Подготовка основы

Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью скалки или блендера. Сливочное масло растопить или размягчить до мягкого состояния и тщательно смешать с печеньем.

Формирование коржа

Форму застелить бумагой для выпечки. Равномерно распределить массу из печенья по дну формы и хорошо утрамбовать. Убрать основу в морозильную камеру примерно на 30 минут.

Приготовление крема

Смешать белое сухое вино, коньяк и сахарную пудру. С апельсина и лимона аккуратно снять цедру без белой части кожуры и нарезать тонкими полосками или мелко натереть. Добавить цедру и лимонный сок в смесь.

Взбивание сливок

Хорошо охлаждённые сливки взбить миксером до густой устойчивой консистенции. Аккуратно соединить сливки с подготовленной ароматной смесью.

Замораживание

Выложить крем на охлаждённый корж и разровнять поверхность. Поставить торт в морозильную камеру минимум на 4 часа до полного застывания.

Подача

Перед подачей дать торту постоять 5-10 минут при комнатной температуре для более мягкой текстуры.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Бананово-апельсиновое мороженое
1,97K 0
Мороженное
Бананово-апельсиновое мороженое
Простое фруктовое мороженое с бананом и апельсином получается нежным, сладким и очень освежающим. Мягкая сливочная текстура хорошо сочетается с яркими цитрусовыми нотами и натуральной фруктовой сладостью.
Вилка
Яблочно-ежевичное мороженое
1,77K 0
Мороженное
Яблочно-ежевичное мороженое
Нежное мороженое с яблоками и ежевикой сочетает сливочную текстуру и яркий ягодный вкус. Лёгкая кислинка фруктов отлично дополняет ванильное мороженое, а шоколадное печенье делает десерт ещё интереснее.
Вилка
Клубнично-лимонное фруктовое мороженое
1,75K 0
Мороженное
Клубнично-лимонное фруктовое мороженое
Освежающее фруктовое мороженое с клубникой и лимоном получается ярким, ароматным и очень насыщенным по вкусу. Клубничная сладость отлично сочетается с цитрусовой кислинкой, создавая лёгкий летний десерт.
Вилка
Ягодное мороженое с имбирным печеньем
1,79K 0
Мороженное
Ягодное мороженое с имбирным печеньем
Сливочное ванильное мороженое с ягодными разводами и хрустящими имбирными трубочками получается одновременно нежным и эффектным. Яркий ягодный вкус хорошо сочетается с карамельными нотами печенья и лёгкой пряностью имбиря.
Вилка
Домашнее лимонное мороженое
1,45K 0
Мороженное
Домашнее лимонное мороженое
Лимонное мороженое на простокваше получается освежающим, нежным и приятно кисловатым. Цитрусовый аромат делает десерт особенно ярким, а лёгкая кисломолочная основа придаёт ему мягкую текстуру.
Вилка
Домашнее миндальное мороженое
873 0
Мороженное
Домашнее миндальное мороженое
Миндальное мороженое получается нежным, сливочным и очень ароматным. Лёгкий ореховый вкус хорошо сочетается с ванильными нотами, а мягкая текстура делает десерт особенно приятным.
Вилка
Молочный десерт с мороженым и рисовой кашей
2,35K 0
Мороженное
Молочный десерт с мороженым и рисовой кашей
Необычный десерт сочетает нежную молочную кашу, холодное ванильное мороженое и шоколадную стружку. Получается мягкое, уютное и одновременно освежающее лакомство, которое особенно нравится детям.
Вилка