Марципановый пирог в форме сердца

Приготовление теста

Соедините муку, сливочное масло и сахар, затем добавьте яйцо и быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник примерно на 1 час.

Подготовка основы

Охлажденное тесто раскатайте тонким слоем на бумаге для выпечки. Вырежьте большое сердце и аккуратно перенесите его на противень.

Приготовление начинки

Марципановую массу смешайте с апельсиновым соком и яичным желтком до мягкой пластичной консистенции. Половину массы распределите по краям основы, формируя бортики, а оставшуюся часть равномерно нанесите в центр.

Подготовка белкового крема

Яичный белок взбейте с сахаром до плотной устойчивой пены. Аккуратно распределите крем вдоль внутренней стороны бортиков.

Формирование и выпекание

Клубнику промойте, обсушите и выложите в центр сердца. Выпекайте десерт в разогретой до 175°C духовке примерно 25 минут до легкой золотистой корочки.

Украшение

Слегка остудите выпечку и покройте поверхность красным фруктовым желе для блеска и дополнительного аромата.

Приятного аппетита!