Домашняя пахлава из теста фило с орехами

Для приготовления нам понадобится:
Тесто фило, сливочное масло, маргарин, грецкие орехи, орехи пекан, корица, сахар, молотый миндаль, вода, лимон, мёд

Поместите орехи в блендер и измельчите вместе с сахаром и корицей до желаемой консистенции.

Переложите ореховую массу в миску и смешайте с молотым миндалем.

Размороженное тесто фило аккуратно разверните. Растопите половину сливочного масла и используйте его для смазывания формы для выпечки. Выложите первый лист теста фило в форму, при необходимости подгоняя его под размер. Каждый слой теста обязательно смазывайте растопленным сливочным маслом.

Выкладывайте тесто в 2 слоя, затем добавляйте часть ореховой начинки. Слегка утрамбуйте орехи и сбрызните сливочным маслом. Повторите этот процесс, чередуя слои теста и орехов, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой теста.

Обрежьте излишки теста по форме и слегка смажьте поверхность пахлавы маслом.

Сделайте надрезы так, чтобы получились ромбовидные кусочки, но не прорезайте до конца. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Пока пахлава выпекается, сварите сироп: смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте мед и лимон, варите еще 5 минут до полного растворения сахара.

Полейте горячую пахлаву сиропом и дайте ей время пропитаться и остыть. Если сироп быстро впитался - можно добавить ещё, чтобы десерт получился сочным и насыщенным.

Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры в сироп или обжарить орехи перед измельчением.