Главная
›
Рецепты
›
Десерты › Разные сладости
;)
Лёгкий яблочный пирог с нежной воздушной текстурой больше напоминает тёплое суфле. Запечённые яблоки делают вкус мягким и насыщенным, а взбитые белки придают десерту особую лёгкость.
Яблоки вымойте, разрежьте на несколько частей и удалите сердцевину. Выложите их в форму, добавьте немного воды и запекайте в духовке при 180 градусах до мягкости. Готовые яблоки протрите через сито или измельчите до состояния гладкого пюре.
Переложите яблочное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и не начнёт медленно стекать с ложки.
Яичные белки хорошо охладите и взбейте венчиком или миксером до устойчивой пышной пены. Горячее яблочное пюре вводите небольшими порциями, быстро и аккуратно перемешивая массу снизу вверх.
Сковороду или жаропрочную форму слегка смажьте маслом. Выложите подготовленную массу горкой и аккуратно разровняйте поверхность. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до лёгкого подъёма и румяной поверхности.
Подавайте пирог сразу после приготовления, так как после остывания воздушная структура постепенно оседает. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Отдельно можно подать холодное молоко или сливки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Альберт
Альберт
Мири
Голосовать можно только после регистрации...