Пудинг паровой с имбирем

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить тертую цедру лимона, порошок имбиря, лимонный сок. Взбить белки. Желтки, белки и крахмал смешать, влить в смазанную жиром форму, наглухо закрыть крышкой и поместив в горячую воду, варить около 40 минут. Выложить пудинг из форму на блюдо, по краям разложить фрукты из компота.

Отдельно в соуснике подать сироп.