Малиновый эг-ног

Для начала аккуратно разделите сырое яйцо на белок и желток. Белок на время отложите в чистую сухую емкость, а желток поместите в чашу миксера или шейкер.

Добавьте к желтку молоко, малиновый сироп и порцию коньяка. Положите несколько кубиков льда и тщательно взбейте смесь в миксере до однородного состояния и появления легкой пенки.

Полученную ароматную смесь процедите через ситечко (стрейнер) в охлажденный бокал, чтобы отсечь лишние кусочки льда.

Отложенный ранее яичный белок взбейте в отдельной емкости до состояния крепкой пышной пены. Осторожно переложите взбитый белок в бокал поверх напитка.

Этот коктейль принято пить через соломинку, постепенно наслаждаясь переходом вкусов от насыщенной ягодной основы к легкой белковой шапочке.