Рисовый салат с японской уксусной заправкой

Подготовка гороха

Опустите стручки зелёного гороха в кипящую воду на 30 секунд. Сразу переложите их в холодную воду, затем обсушите и отложите для подачи.

Приготовление риса

Рис отварите в большом количестве кипящей воды 10-12 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь лишней влаге. Переложите рис в миску.

Приготовление заправки

Соедините рисовый уксус, светлое и тёмное кунжутное масло, соевый соус и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте до однородности.

Сборка салата

Заправьте рис приготовленной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по всему объёму.

Подача

Выложите рис на сервировочное блюдо, а по краям разместите стручки зелёного гороха. По желанию рис можно завернуть в предварительно ошпаренные листья шпината или винограда, затем разрезать рулетики пополам и выложить открытым срезом вверх.

Приятного аппетита!