Сочное блюдо из телятины с разнообразным овощным гарниром. Грибы, баклажаны, помидоры, картофель и огурцы создают насыщенное сочетание вкусов, а томатный соус завершает композицию.
Телятину нарежьте порционными кусками и слегка отбейте. Посолите и поперчите с обеих сторон непосредственно перед жаркой.
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте отбивные на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон и полной готовности мяса. Готовые котлеты сохраняйте в тёплом месте.
Картофель отварите или обжарьте до готовности. Грибы обжарьте на части сливочного масла. Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте до мягкости. Небольшие помидоры очистите от кожицы. Огурцы фигурно нарежьте и припустите на оставшемся сливочном масле до лёгкого размягчения.
В сковороде после жарки мяса соберите образовавшийся мясной сок и смешайте его с томатным соусом. Доведите смесь до кипения. Выложите отбивные на блюдо, гарнируйте грибами, баклажанами, помидорами, картофелем и огурцами. Полейте мясо приготовленным соусом и сразу подавайте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...