Необычный рецепт из Сомали, где цыплёнок сначала запекается, а затем обжаривается в густой арахисовой оболочке. Блюдо получается сытным, ароматным и насыщенным по вкусу.
Подготовленного выпотрошенного и промытого цыплёнка слегка посолите и поместите в разогретую до 180°C духовку. Запекайте с небольшим количеством жира до неполной готовности и лёгкого подрумянивания. Затем выньте из духовки, немного остудите и разделите на порционные куски.
Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, очистите от шелухи и тщательно растолките. Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне, помешивая, до получения густой однородной кашицы.
Куски цыплёнка посыпьте чёрным молотым перцем и солью. Затем равномерно обмакните каждый кусок в приготовленную арахисовую массу.
Разогрейте арахисовое масло на сковороде. Обжарьте куски цыплёнка со всех сторон до образования румяной корочки и полной готовности мяса внутри.
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...