Простой итальянский суп с сыром, хлебными крошками и ароматом мускатного ореха получается густым и насыщенным. Несмотря на минимальный набор ингредиентов, блюдо обладает выразительным вкусом и согревающим характером.
Хлебные крошки тщательно смешайте с мелко натертым сыром Пармезан и слегка взбитым яйцом. Добавьте соль, молотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Перемешайте до получения однородной массы.
Бульон доведите до горячего состояния, но не до интенсивного кипения. При постоянном помешивании постепенно вводите подготовленную сырно-хлебную смесь. Продолжайте перемешивать, чтобы масса равномерно распределилась в бульоне и не образовала крупных комков.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на слабом огне 7-8 минут. За это время сыр полностью расплавится, а суп приобретет более густую консистенцию.
Подавайте суп горячим сразу после приготовления. При желании дополнительно посыпьте небольшим количеством тертого сыра.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...