Простой итальянский суп с сыром, хлебными крошками и ароматом мускатного ореха получается густым и насыщенным. Несмотря на минимальный набор ингредиентов, блюдо обладает выразительным вкусом и согревающим характером.
Хлебные крошки тщательно смешайте с мелко натертым сыром Пармезан и слегка взбитым яйцом. Добавьте соль, молотый черный перец и щепотку мускатного ореха. Перемешайте до получения однородной массы.
Бульон доведите до горячего состояния, но не до интенсивного кипения. При постоянном помешивании постепенно вводите подготовленную сырно-хлебную смесь. Продолжайте перемешивать, чтобы масса равномерно распределилась в бульоне и не образовала крупных комков.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на слабом огне 7-8 минут. За это время сыр полностью расплавится, а суп приобретет более густую консистенцию.
Подавайте суп горячим сразу после приготовления. При желании дополнительно посыпьте небольшим количеством тертого сыра.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Дина
АльбертГолосовать можно только после регистрации...