Традиционное блюдо с отварными потрохами и овощами отличается насыщенным вкусом и простым набором ингредиентов. Томатная паста, зелень и сыр придают ему выразительность и завершенность.
Потроха тщательно очистите и промойте в нескольких водах. Поместите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и варите до готовности 1,5-2 часа в зависимости от вида потрохов. Готовые потроха откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и нарежьте тонкими полосками. Бульон сохраните.
Морковь, лук-порей, сельдерей, репчатый лук и картофель нарежьте тонкими полосками. Отварите овощи в процеженном бульоне от потрохов до мягкости, примерно 15-20 минут.
Добавьте к овощам подготовленные потроха. Введите томатную пасту, тщательно перемешайте, посолите по вкусу и щедро приправьте молотым черным перцем. Прогрейте блюдо еще 5-7 минут, затем добавьте масло и перемешайте до равномерного распределения.
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью петрушки и тертым сыром. Подавайте горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...