Осетрина, приготовленная в белом вине с луком и томатами, получается сочной и ароматной. Дополнение из макарон с сыром и пикантного соуса делает блюдо полноценным и выразительным.
Филе осетрины без кожи и костей нарежьте порционными кусками. Лук мелко нарежьте. Помидоры очистите от кожицы при необходимости и нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры слегка обжарьте на небольшом количестве сливочного масла. Добавьте лук, затем выложите куски осетрины. Влейте белое вино, слегка посолите, накройте крышкой и припускайте на слабом огне 10-12 минут до готовности рыбы. Образовавшийся сок сохраните для соуса.
Макароны отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и припустите со сливочным маслом. Посыпьте тертым сыром и аккуратно перемешайте.
В сок, оставшийся после приготовления рыбы, добавьте оставшееся сливочное масло, сок лимона и острый томатный соус. Прогрейте до однородности, не доводя до сильного кипения. Выложите осетрину на тарелку, полейте приготовленным соусом. Рядом разместите макароны с сыром.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...