Треска под ароматной овощной смесью с грибами, томатами и белым вином получается сочной и насыщенной по вкусу. Запекание под хрустящей сухарной корочкой делает блюдо особенно аппетитным.
Куски трески обсушите, слегка посолите, запанируйте в муке и обжарьте со всех сторон в сотейнике или глубоком противне на части оливкового масла до легкой золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками. Грибы мелко нарежьте. На оставшемся оливковом масле обжарьте грибы, затем добавьте помидоры. Посолите, поперчите, добавьте толченый чеснок и влейте белое сухое вино. Готовьте на слабом огне 4-5 минут до легкого загустения смеси.
Полейте треску приготовленной овощной смесью, посыпьте сухарями и сбрызните оставшимся оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и доведите до готовности в течение 10-15 минут до образования легкой румяной корочки.
Подавайте треску горячей вместе с образовавшимся томатно-грибным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...