Свиной шницель по-сицилийски

Подготовка шницелей

Свинину натрите солью, молотым черным перцем, мелко нарубленным луком, базиликом и тмином. Оставьте на 10-15 минут для распределения ароматов. Разогрейте жир на сковороде и обжарьте шницели на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Переложите мясо в теплое место.

Подготовка овощей

Помидоры нарежьте дольками, слегка посолите и поперчите. В той же сковороде, где жарились шницели, обжарьте их 3-4 минуты до легкого размягчения. Подготовьте тушеные грибы, при необходимости слегка прогрев их.

Сборка блюда

На помидоры выложите шницели, вокруг распределите тушеные грибы. Полейте блюдо томатным соусом и прогрейте на слабом огне 2-3 минуты. Перед подачей посыпьте тертым сыром.

Подача

Подавайте свиной шницель по-сицилийски горячим вместе с рассыпчатым рисом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!