Котлеты Ала-тоо

Для фарша:

1. баранина - 170 грамм
2. молоко - 30 грамм
3. яйцо - 1 штука
4. масло сливочное - 20 грамм
5. булка - 30 грамм
6. зелень - 3 грамма

Для панировки:

1. мука - 5 грамм
2. яйцо -1 штука
3. молоко - 5 грамм
4. масло топленое для жаренья - 15 грамм

Для гарнира:

1. маслины - 20 грамм
2. горошек зеленый - 40 грамм
3. зелень - 3 грамма
4. патиссоны - 50 грамма
5. масло для поливки - 30 грамм
6. картофель фри - 50 грамм
7. соль, специи по вкусу