Жареный гусь с яблоками

Освободить тушку 1,5 - 2 килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью, нафаршировать небольшими яблоками (лучше сорт пепин китайский), посыпанными солью с майораном (в прорези). Жарить на противне с маслом и луком (4 луковицы), поливая бульоном. Испечь отдельно 6 - 8 хороших, крупных яблок с имбирем, майораном и сахаром. Обложить ими гуся.

Гуся облить красным соусом.