Необычная разновидность плова, в которой вместо традиционных кусков мяса используются яйца, заключенные в пряный мясной фарш. Такое блюдо считается одной из интересных вариаций таджикского плова и отличается эффектной подачей.
Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте соль, красный перец и одно сырое яйцо. Для получения более однородной и эластичной структуры фарш рекомендуется пропустить через мясорубку дважды, после чего тщательно вымесить.
Оставшиеся яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Яйца можно использовать целиком или разрезать пополам.
Из фарша сформуйте лепешки и полностью облепите ими вареные яйца. Поверхность аккуратно разровняйте. Заготовки обваляйте в рисовой или пшеничной муке.
Разогрейте масло в отдельной посуде. Обжарьте подготовленные изделия 2-3 минуты до образования тонкой золотистой корочки. Полностью доводить их до готовности на этом этапе не требуется.
Подготовленные фаршированные яйца заложите в зирвак вместо кусков мяса и продолжайте приготовление плова по традиционной технологии приготовления таджикского или узбекского плова до полной готовности риса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Арджун
735
Альберт
6,17K
Голосовать можно только после регистрации...