Интересное сочетание рыбы, лимона, изюма и миндаля создаёт выразительный кисло-сладкий вкус. Блюдо одинаково хорошо подходит как для горячей подачи, так и для охлаждённой закуски.
Лук нарежьте тонкими кольцами, лимоны - тонкими ломтиками. Рыбу при необходимости очистите от костей и промойте.
В кастрюлю выложите лук, лимон, изюм, жжёный сахар и лавровый лист. Влейте столько воды, чтобы она лишь покрывала рыбу. Добавьте кусочки рыбы и соль. Доведите до кипения, затем варите под крышкой на слабом огне около 25 минут до готовности рыбы.
Аккуратно переложите рыбу на сервировочное блюдо. В оставшийся бульон добавьте молотый имбирь, винный уксус и рубленый миндаль. Варите 3-5 минут на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы вкус соуса стал более насыщенным.
Полейте рыбу горячим кисло-сладким соусом. Блюдо можно подавать сразу после приготовления или полностью охладить и подать как холодную закуску.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...