Баранина с рисом по-домашнему

Подготовка баранины

Баранину нарежьте кусочками массой примерно 30-40 граммов. Поместите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, перец и майоран. Варите до полуготовности мяса около 30-40 минут, сохранив часть бульона.

Подготовка риса

На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте промытый рис и измельчённую петрушку, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.

Доведение до готовности

Соедините рисовую смесь с бараниной, влейте необходимое количество горячего бульона так, чтобы жидкость покрывала содержимое. Готовьте на плите несколько минут, затем переставьте в духовку, разогретую до 180°C, и доведите до готовности в течение 20-25 минут, пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.

Подача

Подавайте блюдо горячим, посыпав тёртым сыром непосредственно перед подачей. При желании вместо риса можно использовать пшённую или ячневую крупу.

Приятного аппетита!