Оригинальная горячая закуска с воздушной текстурой и насыщенным сырным вкусом. Благодаря взбитым белкам шарики получаются лёгкими внутри, а хрустящая панировка делает их особенно аппетитными.
Яичные белки взбейте до устойчивой пышной пены. Добавьте натёртый твёрдый сыр и перец по вкусу. Аккуратно и быстро перемешайте массу лопаткой, стараясь сохранить её воздушность.
Смоченными водой руками сформируйте шарики размером примерно с куриное яйцо. Не уплотняйте массу слишком сильно, чтобы готовые изделия сохранили лёгкую структуру. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях.
Разогрейте фритюр до температуры 170-180°C. Обжаривайте шарики небольшими партиями до равномерного золотистого цвета. Готовые изделия переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Веточки петрушки быстро обжарьте во фритюре в течение нескольких секунд до хрустящего состояния. Выложите сырные делисьез на блюдо и украсьте обжаренной петрушкой перед подачей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Максим
690
Голосовать можно только после регистрации...