Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Французская кухня

Бульон с профитролями и яйцом

Вилка
13.08.2005 Нет оценок
Бульон с профитролями и яйцом
995 0 0
Распечатать
О блюде

Лёгкий и необычный суп на основе ароматного бульона с добавлением мадеры. Профитроли или хлебные шарики делают подачу более интересной, а измельчённые яйца добавляют блюду сытности.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Бульон - 2 литра
  2. Мадера - 100 граммов
  3. Яйца, сваренные вкрутую - 3 штуки

Для подачи

  1. Профитроли или хлебные шарики - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Яйца очистите и мелко нарежьте. Профитроли или хлебные шарики подготовьте для подачи и выложите в суповую миску.

Приготовление супа

Бульон доведите до кипения. Сразу после закипания снимите его с сильного нагрева и влейте мадеру, аккуратно перемешивая.

Подача

Посыпьте профитроли или хлебные шарики измельчённым яйцом. Залейте горячим бульоном с мадерой и сразу подавайте к столу, чтобы гарнир сохранил свою текстуру.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Сохраняй и поделись с друзьями

Станьте первым, кому понравится
Пока никто не сохранил

Комментарии (0)
Еще рецепты
Суп-пюре из цветной капусты
0
Французская кухня
Суп-пюре из цветной капусты
Лёгкий суп-пюре из цветной капусты с бархатистой текстурой и простым составом. Такой вариант первого блюда хорошо подходит для повседневного меню и подаётся как в горячем, так и в слегка остывшем виде.
Вилка
Рыбный суп с кнелями
0
Французская кухня
Рыбный суп с кнелями
Рыбный суп с кнелями сочетает насыщенный бульон, кусочки нежной рыбы и изысканный гарнир из раковых шеек. Желтковая заправка делает вкус более мягким и придает супу бархатистую текстуру.
Вилка
Овощной суп жюльен
0
Французская кухня
Овощной суп жюльен
Классический овощной суп жюльен отличается большим количеством свежих овощей и насыщенным ароматом. Длительное томление делает бульон выразительным, а тонкая нарезка придаёт блюду характерную текстуру.
Вилка
Жаркое из индейки
0
Французская кухня
Жаркое из индейки
Жаркое из индейки в белом вине получается сочным и ароматным. Медленное тушение позволяет мясу сохранить мягкость, а винный соус придает блюду выразительный вкус и приятный аромат.
Вилка
Печенье дамское
0
Французская кухня
Печенье дамское
Печенье дамское готовится из простого масляного теста с добавлением изюма, пропитанного ромом. Выпечка получается ароматной, с румяной корочкой и мягкой серединой.
Вилка
Свинина по-бордоски
0
Французская кухня
Свинина по-бордоски
Свинина по-бордоски готовится медленным тушением в белом вине и бульоне с ароматными травами. Длительное приготовление делает мясо мягким и сочным, а уваренный соус приобретает насыщенный вкус и аромат.
Вилка