Флорентийский суп со шпинатом - простой овощной суп с насыщенным вкусом и густой консистенцией. Обжаренный хлеб добавляет блюду приятную текстуру и делает подачу особенно аппетитной.
В кастрюле растопите сливочное масло и, постоянно помешивая, обжарьте муку до светло-золотистого цвета. Постепенно влейте воду небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
Шпинат тщательно промойте, удалите грубые стебли при необходимости и нарежьте. Добавьте шпинат в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая.
Хлеб нарежьте ломтиками или небольшими кубиками. Обжарьте на небольшом количестве сливочного масла до появления золотистой корочки.
Готовый суп разлейте по тарелкам или в суповую миску. Добавьте обжаренные гренки непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...