Цыпленок с устричным соусом - изысканное блюдо, в котором нежное мясо птицы сочетается с шампиньонами, устрицами и легкими цитрусовыми нотками. Такое сочетание характерно для классической европейской кухни и подходит для особых случаев.
Подготовьте цыпленка и отварите или припустите его до полной готовности. Сохраните горячим до момента подачи.
Шампиньоны очистите, промойте и мелко нарежьте. Растопите сливочное масло на сковороде и тушите грибы около 5 минут до мягкости.
В горячий белый соус добавьте подготовленные шампиньоны и перемешайте. Устрицы аккуратно откройте, сохранив их сок. Переложите устрицы вместе с жидкостью в небольшую кастрюлю и нагрейте до первого закипания, не допуская длительного кипения.
Добавьте устрицы в белый соус, влейте 2-3 столовые ложки устричной жидкости, посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте свежевыжатый сок лимона и осторожно перемешайте.
Подавайте цыпленка целиком или порционно, обильно полив горячим устричным соусом с шампиньонами. При желании дополните блюдо отварным рисом или овощным гарниром.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Гена
3,92K
Голосовать можно только после регистрации...