Фаршированные баклажаны с грибным дюкселем - сытное овощное блюдо с насыщенным ароматом. Во время запекания начинка становится сочной, а сверху образуется аппетитная румяная корочка из сухарей.
Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно извлеките часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра. Мякоть мелко нарежьте. При необходимости слегка посолите половинки баклажанов и оставьте на 15-20 минут, затем промокните выделившуюся влагу.
Нарезанную мякоть баклажанов смешайте с дюкселем - мелко нарезанной и предварительно приготовленной грибной массой. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.
Наполните подготовленные половинки баклажанов начинкой. Сверху равномерно посыпьте панировочными сухарями и разложите небольшие кусочки сливочного масла.
Выложите баклажаны в жаропрочную форму и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Готовые баклажаны должны стать мягкими, а поверхность - приобрести золотистую корочку.
Подавайте блюдо горячим как самостоятельное овощное блюдо или в качестве гарнира.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Максим
690
Голосовать можно только после регистрации...