Пирог де Ганна

Приготовление заварного теста

В кастрюле соедините воду, сливочное масло и небольшое количество соли. Доведите до кипения. Всыпьте сразу всю муку и быстро перемешайте. Готовьте массу 1-2 минуты, постоянно перемешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.

Добавление яиц и сыра

Слегка остудите заварную основу до теплого состояния. По одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления до получения гладкого эластичного теста. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками и вмешайте в тесто вместе с черным молотым перцем.

Формирование пирога

Противень смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто в форме кольца, равномерно распределяя его по поверхности.

Выпекание

Выпекайте пирог сначала при температуре 180°C около 20 минут, затем увеличьте температуру до 200°C и продолжайте выпекание еще 20-25 минут. Готовый пирог должен хорошо подняться и приобрести равномерную золотистую корочку.

Подача

Перед подачей дайте пирогу немного остыть. Подавайте теплым или полностью остывшим.

Приятного аппетита!