Свиное филе в кляре с лимонным соусом
;)
О блюде
Сначала мясо отваривается со специями, а затем обжаривается в кляре до румяной корочки. Лимонный соус с луком придаёт блюду яркий вкус и делает подачу особенно интересной.
Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Эквадорская кухня
Сначала мясо отваривается со специями, а затем обжаривается в кляре до румяной корочки. Лимонный соус с луком придаёт блюду яркий вкус и делает подачу особенно интересной.
Свиное филе залейте водой, добавьте лук, чеснок, петрушку, соль, черный молотый перец и зиру. Варите на небольшом огне 50-60 минут до мягкости мяса. Готовое филе остудите и нарежьте кружочками толщиной около 1 сантиметра.
Яйца взбейте с небольшим количеством соли и перца. Постепенно добавляйте молоко и муку, тщательно перемешивая до получения однородного густого кляра без комочков.
Разогрейте масло для жарки. Кусочки мяса обмакните в кляр и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Готовое мясо переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Мелко нарежьте лук, смешайте его с соком лимона, растительным маслом и небольшим количеством соли. Перемешайте до объединения ингредиентов.
Подавайте свиное филе горячим, полив приготовленным лимонным соусом или подав его отдельно.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...