Домашний мясной рулет с простой и ароматной начинкой из яиц, шпика, моркови и чеснока. После охлаждения рулет хорошо держит форму и подходит как для праздничной нарезки, так и для повседневного стола.
Свинину разрежьте и разверните в большой пласт толщиной около 2 сантиметров. При необходимости слегка отбейте для выравнивания толщины. Яйца сварите вкрутую и очистите. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Шпик и чеснок мелко нарежьте.
На подготовленный пласт свинины равномерно распределите шпик, морковь и чеснок. Вдоль одного края уложите вареные яйца. Сверните мясо плотным рулетом и перевяжите кулинарной нитью в нескольких местах.
Поместите рулет в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите на слабом огне 1,5-2 часа в зависимости от толщины рулета до полной готовности мяса.
Готовый рулет извлеките из бульона, слегка остудите и поместите под пресс. Полностью охладите в течение нескольких часов для уплотнения структуры и сохранения формы.
Перед подачей снимите нити и нарежьте рулет тонкими ломтиками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...