Ароматное блюдо из рыбы, картофеля и грибов, приготовленное в горшочке. Медленное томление позволяет ингредиентам обменяться вкусами и делает блюдо особенно насыщенным.
Сушеные грибы замочите в холодной воде на 2-3 часа. Затем отварите до мягкости, откиньте на сито и мелко нарубите. Отвар сохраните для приготовления блюда.
Филе окуня нарежьте кубиками, обваляйте в части муки и обжарьте на растительном масле до легкой золотистой корочки. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте вместе с грибами 5-7 минут. Картофель очистите, нарежьте кубиками и слегка обжарьте до полуготовности.
На дно горшочка выложите часть картофеля. Затем распределите рыбу, грибы с луком и накройте оставшимся картофелем. Посолите по вкусу.
Смешайте сметану с рыбным бульоном и залейте содержимое горшочка. Жидкость должна почти доходить до верхнего слоя картофеля. Накройте крышкой и готовьте в духовке при температуре 180°C около 45-60 минут до полной готовности картофеля и рыбы.
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочке или переложив на порционные тарелки.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...