Традиционное сытное блюдо из мяса и овощей, приготовленное в одной посуде. Сметана придает соусу более мягкий вкус, а сельдерей добавляет приятный аромат готовому жаркому.
Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Слегка отбейте, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду и обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон. Это поможет сохранить сочность и улучшить вкус готового блюда.
Переложите мясо в горшок или кастрюлю. Добавьте очищенный и нарезанный дольками картофель, кружочки моркови и нарезанный лук. Залейте горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость едва покрывала продукты. Тушите на слабом огне под крышкой около 50-60 минут.
За 5-10 минут до готовности добавьте сметану, очищенный и натертый либо мелко нарезанный корень сельдерея, лавровый лист и при необходимости скорректируйте количество соли. Перемешайте и доведите блюдо до готовности.
Подавайте смаженину горячей вместе с овощами и образовавшимся сметанным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Макс
422
Голосовать можно только после регистрации...