Тушеная капуста по этому рецепту получается насыщенной и ароматной. Говядина, овощи и рис делают блюдо более сытным, а томатная паста добавляет приятную кисло-сладкую нотку.
Капусту нашинкуйте соломкой. Говядину нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Рис промойте до прозрачной воды.
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте топленое масло. Выложите капусту, добавьте немного воды, лавровый лист и специи. Тушите под крышкой 20-30 минут, периодически перемешивая.
На отдельной сковороде обжарьте говядину до легкой румяности. Добавьте лук и морковь, готовьте до мягкости овощей. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте.
Соедините капусту с мясом и овощами, добавьте рис и при необходимости немного горячей воды. Продолжайте тушить еще 25-30 минут до мягкости риса и готовности мяса. На сухой сковороде или с небольшим количеством масла слегка пассеруйте муку, затем добавьте ее в капусту вместе с сахаром, солью и уксусом. Доведите блюдо до кипения и снимите с огня.
Если используется квашеная капуста, уксус добавлять не требуется. Количество соли следует скорректировать с учетом солености капусты.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Макс
422
Голосовать можно только после регистрации...