Классические драники из тёртого картофеля после обжаривания дополнительно томятся со шпиком и луком. Такой способ приготовления делает блюдо особенно ароматным и насыщенным, сохраняя характерный вкус традиционной белорусской кухни.
Сырой картофель натрите на мелкой тёрке. Добавьте муку, простоквашу или кефир, соль и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Если выделилось слишком много жидкости, её можно частично слить.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шпик нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до лёгкого подрумянивания. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и золотистого цвета.
Переложите драники в жаропрочную форму, прослаивая их обжаренным луком и шпиком. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
Подавайте горячими с молоком или клюквенным киселём.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...