Домашние вареники по традиционному рецепту готовятся из тонкого теста с добавлением сырого картофеля. В качестве начинки можно использовать творог или сезонные ягоды, а подавать блюдо лучше со сметаной, маслом или мёдом.
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Смешайте муку, яйца, молоко, картофель и соль, затем замесите крутое эластичное тесто. Накройте его и оставьте на 10-15 минут для отдыха.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 миллиметров. Стаканом вырежьте кружки. На каждый кружок выложите начинку из творога или ягод, смешанных с сахаром. Соедините края и тщательно защипните их, чтобы начинка не вытекала во время варки.
Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 4-6 минут после всплытия. Готовые изделия выньте шумовкой, слегка обсушите и подавайте горячими со сметаной. По желанию дополнительно полейте растопленным сливочным маслом или мёдом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Макс
422
Голосовать можно только после регистрации...