Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Болгарская кухня
;)
Судак, приготовленный в ароматном бульоне с белым вином и зеленью, отлично сочетается со сладким запеченным перцем и молодым картофелем. Блюдо получается легким, сбалансированным и подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Судака разделайте на филе без кожи и костей. Посолите, приправьте черным перцем и уложите в сотейник. Добавьте сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук и измельченную зелень петрушки и укропа.
Влейте белое вино и рыбный бульон. Тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут до готовности рыбы, стараясь не допускать сильного кипения. Готовое филе должно легко разделяться на пластинки. Сохраните образовавшийся сок для подачи.
Сладкий стручковый перец запеките до мягкости, очистите от кожицы и семян, затем нарежьте соломкой и припустите с небольшим количеством сливочного масла. Картофель отварите целиком до готовности.
Выложите филе судака на блюдо, полейте соком, в котором оно тушилось. Рядом разместите сладкий перец и цельный отварной картофель. Украсьте свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...