Плакия из рыбы - традиционное блюдо балканской кухни, в котором рыба запекается под ароматным овощным соусом с чесноком, сельдереем и томатами. Лимон и зелень придают готовому блюду свежие и яркие оттенки вкуса.
Рыбу разделайте на филе с кожей и реберными костями, нарежьте порционными кусками и уложите на смазанный сливочным маслом противень в один слой.
Репчатый лук и корень сельдерея нарежьте мелкими ломтиками и спассеруйте на части сливочного масла до мягкости. Добавьте мучную пассеровку, разведенную небольшим количеством горячей воды, затем внесите соль, измельченный чеснок, черный перец и лавровый лист. Доведите соус до кипения и проварите 2-3 минуты до легкого загустения.
Залейте подготовленную рыбу горячим соусом. Сверху разложите ломтики помидоров и лимона, посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Запекайте в разогретой до 180-190°C духовке около 25-30 минут до готовности рыбы и легкого подрумянивания поверхности.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Ненси
1,97K
Голосовать можно только после регистрации...