Простой овощной салат с отварными баклажанами, чесноком и сладким красным перцем. Горячее ароматное масло объединяет все вкусы, а уксус добавляет лёгкую пикантность непосредственно перед подачей.
Небольшие баклажаны очистите от кожицы и разрежьте вдоль на четыре части. Отварите в подсоленной воде до мягкости, сохраняя форму овощей. Баклажаны не должны развариться. Переложите их в салатник или другую посуду для подачи и полностью охладите.
Остывшие баклажаны разделите на полоски. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Красный стручковый перец очистите при необходимости от семян и мелко нарежьте.
Выложите чеснок горкой на баклажаны, сверху распределите нарезанный красный перец. Растительное масло хорошо разогрейте до появления лёгкого аромата и осторожно полейте им овощи.
Непосредственно перед подачей добавьте столовый уксус, аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу охлаждённым или комнатной температуры.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...