Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Бельгийская кухня
;)
Простое бельгийское блюдо, в котором обжаренная печень сочетается с ломтиками корневого сельдерея. Контраст хрустящей панировки и мягкой овощной основы делает подачу особенно интересной.
Ломтики предварительно отваренного корневого сельдерея обсушите. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте сельдерей до светло-золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на подогретое блюдо.
Ломтики печени очистите от плёнок, слегка обсушите и обваляйте в муке. Затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
Обжарьте печень на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки, стараясь не пересушить. После приготовления приправьте солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока.
Выложите по одному ломтику печени на каждый ломтик сельдерея. Подавайте горячими с белым хлебом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...