Жареная рыба с картофелем

Подготовка рыбы

Рыбу очистите, выпотрошите и нарежьте порционными кусками. Сделайте несколько неглубоких надрезов на поверхности каждого куска, затем посолите, поперчите и обваляйте в панировочных сухарях.

Обжаривание рыбы

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки. Полной готовности на этом этапе не требуется, так как рыба будет дополнительно запекаться.

Подготовка картофеля

Картофель отварите в мундире до готовности, слегка остудите и очистите от кожуры. Разрежьте каждую картофелину пополам.

Запекание

Выложите обжаренную рыбу на сковороду или в жаропрочную форму. Вокруг разместите половинки картофеля. При необходимости слегка посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут.

Приготовление соуса

В наршараб добавьте измельчённый чеснок, соль по вкусу и мелко нарезанную кинзу. Тщательно перемешайте до однородности.

Подача

Подавайте рыбу горячей вместе с картофелем. Соус из наршараба подайте отдельно или полейте им блюдо непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!