Шакер - Чурек

Подготовка основы

Отделите белок от желтка. Топлёное масло комнатной температуры взбивайте с сахарной пудрой около 8 минут до получения светлой пышной массы. Добавьте яичный белок и продолжайте взбивать ещё 2 минуты.

Замешивание теста

Добавьте ванилин и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите плотное, однородное и пластичное тесто. Оно должно хорошо держать форму и не липнуть к рукам.

Формирование изделий

Разделите тесто на кусочки массой примерно 45-50 граммов и сформируйте круглые шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между заготовками. Поверхность каждого шарика смажьте яичным желтком.

Выпекание

Выпекайте печенье в заранее разогретой до 175-180°C духовке в течение 25-30 минут. Готовый шакер-чурек должен приобрести светло-золотистый оттенок, сохраняя мягкую структуру внутри.

Завершение приготовления

Полностью остудите выпечку на решётке, после чего слегка посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Приятного аппетита!