Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Азербайджанская кухня

Салат Хазар

Вилка

04.03.2017 Нет оценок

Салат Хазар

2,40K 0 0 0

Распечатать Поделиться

О блюде

Салат Хазар - эффектное блюдо с осетриной, малосольной сёмгой и зернистой икрой. Свежие овощи и сметанная заправка подчёркивают вкус рыбы, а праздничное оформление делает салат украшением стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Осетрина - 380 граммов
Сёмга малосольная - 60 граммов
Икра зернистая - 30 граммов
Картофель - 160 граммов
Огурцы свежие - 180 граммов
Сметана - 160 граммов
Салат зелёный - 60 граммов
Лимон - 1 штука
Эстрагон - 60 граммов
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Осетрину отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите, удалите кожу и хрящи, затем нарежьте длинными аккуратными ломтиками. Малосольную сёмгу также нарежьте тонкими полосками.

Подготовка овощей

Картофель отварите в мундире до готовности, остудите и очистите. Нарежьте картофель и свежие огурцы небольшими кубиками одинакового размера.

Сборка салата

Соедините картофель и огурцы, добавьте часть мелко нарезанного эстрагона, сметану, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и выложите смесь горкой на сервировочное блюдо.

Оформление и подача

Вокруг салата разложите листья зелёного салата и ломтики отварной осетрины. Полоски малосольной сёмги сверните кулёчками и наполните зернистой икрой. Украсьте блюдо оставшимся эстрагоном и дольками лимона. Подавайте охлаждённым.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Кутабы с тыквой

Азербайджанская кухня

Кутабы с тыквой

Кутабы с тыквой - яркое блюдо азербайджанской кухни, в котором сладковатая тыква сочетается с обжаренным луком, гранатом и лёгким ароматом корицы. Такая начинка делает кутабы особенно сочными и необычными.

Маринованный фаршированный перец

Азербайджанская кухня

Маринованный фаршированный перец

Эта закуска точно запомнится любителям ярких, обжигающих вкусов. Сладкий перец здесь выступает нежной оболочкой для мощной начинки из чеснока, петрушки, мяты и жгучего перца. Винный уксус отлично балансирует остроту, объединяя все ароматы.

Джиз-быз

Азербайджанская кухня

Джиз-быз

Если вы хотите попробовать что-то по-настоящему аутентичное, сытное и насыщенное - джиз-быз станет идеальным выбором. Это блюдо родом из Азербайджана и Средней Азии, где умение готовить из субпродуктов считается искусством. Джиз-быз - это не просто жаркое, это гастрономическое путешествие в культуру, где ценят каждый кусочек мяса.

Арджун

Люля-кебаб из баранины с курдюком и пряной зеленью

Азербайджанская кухня

Люля-кебаб из баранины с курдюком и пряной зеленью

Сочный и ароматный люля-кебаб из баранины - популярное блюдо кавказской кухни, которое легко приготовить дома. Курдючный жир делает фарш сочным, а зелень, лук и сумах придают мясу насыщенный вкус. Отличный вариант для мангала и отдыха на природе.

Алька

Чыхыртма из баранины

Азербайджанская кухня

Чыхыртма из баранины

Чыхыртма - это одно из самых ярких и любимых блюд азербайджанской кухни. Секрет его популярности кроется в удивительном сочетании нежно протушенной баранины и воздушного яичного слоя, который обволакивает каждый кусочек мяса. Тонкий аромат шафрана и легкая кислинка создают тот самый благородный вкус, за который ценят восточную кулинарию. Это блюдо подается с охлажденным мацони и свежими томатами, что делает трапезу идеально сбалансированной.

Кутабы с мясом

Азербайджанская кухня

Кутабы с мясом

Кутабы с мясом - тонкие лепёшки с сочной начинкой из баранины, лука и граната. Благодаря хрустящему тесту и характерной кислинке сумаха это блюдо остаётся одной из самых известных закусок азербайджанской кухни.